锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 [I>7cq>  
p P5hT~]  
补充优质蛋白质: _|R<#{  
P#o\8Uz#5O  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 <=>a-9  
7~x j
J%  
增加饱腹感: Ua7X9_/N0  
@"O1)xDG?  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 PTp&kC!gw  
=A3aNV\^Q  
有助减肥: }r/1B:jFw>  
bRz@UU  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 '`|6(na`t  
luY58o,7  
提高记忆力: r]z}dC2  
3%Y]M )V  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 7 lzY `  
nrNVu  
提高警觉性: gZ`n,  
k%!VA1j<  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 ,A9n(nr  
60}D\Ibj  
保护视力: ]
$ypl*!^l  
%."AvrLpJ  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 zP^tDO>&>  
<y#v7QJh"  
鸡蛋怎么吃有营养? Eu];,$F;v  
52x,A wp$  
第一名:带壳水煮蛋 +>0Jq{  
ODxr-,  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 ;Vv"*r'  
1+k~lU/#t  
第二名:水煮荷包蛋 6zwt02 wL  
We[A;Gn  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 !gr>]0B}n  
E$_3)  
第四名:煎荷包蛋 (4:DoJ=OL9  
TTz
%$Gu.  
第五名:摊鸡蛋 viJ+@_o*FX  
RgoJ_x  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 # $  
)!Z$9c3~kP  
第六名:炒鸡蛋 ] 5X^We2L  
W5)s];5  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 2EC[vo?  
r_2-!J3Q@  
蛋白质 fI*8giy  
I5hQ%TU  
最好消化排行榜 r"(=p  
ckj).J38  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 Yq.
N8r5  
Mxl>X05,  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 eDX\[~p  
 W7XnUi|  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 -p1xYPk'{  
'L>!txptI  
第三名:炒鸡蛋 ZG^PZq3  
x#Ige!G  
蛋白质消化率为97%。 qE \DZOSC  
I? i@"$(  
第四名:蒸鸡蛋 (8!LC9*h  
6&V*|Zf  
蛋白质消化率92.5%。 +e+
gJEu  
XYS5z}{  
第五名:生鸡蛋 (`3C 9boKM  
B[WaJj4  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 yh<[Qb>>  
yl Hb +  
维生素 Q;ariYp^#[  
|A.9^"B  
保存排行榜 @J|On~  
`='"+A_  
加热温度低，营养全面保留。 ~}Nyg.d  
^[ EHU  
第二名:蒸蛋 fAohdDtE|  
)(Ruj B  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 j/5q9g`A  
4tFn4 9]  
第三名:水煮荷包蛋 S$aKk*  
0mM@  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 OLd xOK  
qX=;lWs@  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 d56ZMY<Vx_  
p}T&~y  
加热温度高，所有维生素都有损失。 QCh8=  
<'a`BI\
C  
加热温度高，维生素损失较多。 0m=SqM#J  
dZ?`/  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!